• 第二期北京泓睿美牛周报
    日期: 2021-04-19

     

    2021年第10-11周(2021.3.1-3.12

    发布日期:2021312

    第一部分 美国活牛价格与屠宰量

    美国活牛价格连续五周保持在1.14美元/磅,略低于去年同期水平。值得一提的是,本周芝加哥交易所4月,活牛期货价格1.19美元/磅,虽然较216日创下的期货最高价格1.26美元/磅有所回调,但仍然高于目前的现货交易价格。近期美国经济缓慢恢复,加之许多人对出口的看好使人们对未来市场持乐观态度。寒冷天气对屠宰活动的影响几乎恢复正常,最近两周的周屠宰量恢复至66.5万头的水平,本周周屠宰量同比增长了2%

    第二部分 美国消费情况

    自去年3月份美国政府出台了新冠疫情防控政策以来,月度食品零售额同比一直是下降的状态,今年一月食品零售额同比的降幅是2.6%,是去年十月以后同比降幅最小的月份。这得益于一月份政府出台的经济刺激政策。根据美经济分析局(BEA)发布的报告,1月人均收入同比增长了1.1%,去年4-7月人均收入由于疫情同比下降,去年八月同比开始增长。今年1月政府发放的新冠疫情援助金较12月增加了300%,较去年3-4月增加了500%,给消费者在肉类消费上的支出提供了支持。

    近期美国餐饮协会发布的一个报告显示,1月餐饮机构销售额较上月增长了6.9%,但仍低于去年同期16.6%,商店零售额则同比增长了11%。餐饮和零售业的总销售额同比仍有3.5%的降幅。目前对于餐饮机构室内就餐人数、就餐距离的限制和限制外出隔离政策仍然是餐饮业复苏面临的挑战。

    第三部分 美国国内市场牛部位肉价格变化

    今年1-3月部位肉综合价走势与五年平均价格走势相反,自1月起部位肉综合价同比增幅为0.5%,随后增幅攀升至2%-16%不等。3月通常是需求最弱的月份,季节性需求疲软导致本周精选级美牛部位肉综合价有所下调,本周参考价2.34美元/磅,环比-2.5%,同比+13%4-7月零售商开始为烤肉备货,部位肉价格通常将开始上涨。

    精选级美牛部位肉周均价

    单位(美元/磅)

    本周

    上周

    上年

    环比

    同比

    肋条(精选级)

    3.84

    3.96

    3.31

    -3%

    16%

    后部位(精选级)

    1.92

    1.94

    1.8

    -1%

    7%

    上脑(精选级)

    1.99

    2.04

    1.65

    -2%

    21%

    碎肉50%

    0.46

    0.5

    0.6

    -8%

    -23%

    碎肉90%

    2.33

    2.32

    2.24

    0%

    4%

    四部分 美牛进出口贸易

    2021年第九周(截止225日当周),牛肉净出口量和净出口额均高出近四周平均水平。第九周净出口量22615吨,同比增加了76%,其中到中国出口量4485吨,对中国发运量比去年同期翻了一倍;到香港出口量1364吨,增长了1000多吨;对墨西哥出口量1655吨,较近四周平均水平增长了10.4%;到日本出口量5736吨,较近四周平均水平增长了17%,但低于去年同期出口量;对韩国出口量5017吨,较去年同期增长了16%

    下图表示美国主要用于出口的部位、出口目的地以及各部位的出口量占该部位总产量的百分比,供了解。

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